Spaghetti Carbonara Italienisch
Der Klassiker
Vorbereitung: wenige Minuten
Zubereitung: wenige Minuten
Für: 1- 2 Personen
Den Speck / Schinken grob würfeln & im Öl glasig anschwitzen.
Die Pasta in Salzwasser al dente kochen. Vom Kochwasser etwa 1 halbe Kaffeetasse auffangen.
Die Eier mit den beiden Käsesorten verquirlen, leicht salzen & schwarzen Pfeffer nach Belieben zufügen.
Den Speck / Schinken nochmals erhitzen.
Das aufgefangene Kochwasser zugeben und aufkochen lassen.
Die Nudeln zufügen und umrühren. Dann die Eier-Käse-Mischung zugeben und stocken lassen.
Dann gut rühren, damit die Mischung die Pasta gut einhüllt.
Dazu Frischer grüner Salat und natürlich ein schöner kühler Rotwein
